La radice di liquirizia è un ingrediente molto apprezzato in molti piatti e preparazioni indiane e ayurvediche.

La polvere di liquirizia può essere utilizzata per dolci, come tisana oppure secondo quanto descritto nei testi ayurvedici.

Liquirizia – salutare se consumata con moderazione

In caso di pressione alta, si dovrebbe evitare un consumo eccessivo di liquirizia. La liquirizia può contenere fino al 14% di glicirrizina. Secondo le raccomandazioni dell’UE, la dose giornaliera di glicirrizina non dovrebbe superare i 100 mg al giorno. Ciò corrisponde a 700 mg di liquirizia (circa un cucchiaino raso di polvere di liquirizia).