Piper Longum (pepe lungo indiano). I frutti contenenti piperina si ritiene stimolino la digestione e le vie respiratorie, abbiano un effetto energizzante e depurativo sull’organismo e siano considerati nell’Ayurveda come un rimedio ringiovanente (non scientificamente provato). Insieme al pepe nero e alla polvere di zenzero, il Pippali viene usato per preparare il Trikatu, una miscela di spezie che, secondo l’Ayurveda, serve ad aumentare l’Agni, bruciare Ama e favorire l’assorbimento dei nutrienti (non scientificamente provato).

Pippali in cucina

In cucina può essere utilizzato come il pepe nero, conferendo ai piatti salati una piacevole piccantezza speziata.