Naan – un vero classico della cucina indiana. Arricchito con curry e carota, il naan non è solo il contorno ideale per i piatti indiani, ma anche delizioso con salse per cena o feste estive in giardino.

• insaporito con spezie
• senza lievito
• per una buona digestione
• preparazione veloce in padella

Preparazione (4 focacce)

Occorrono: 1 cucchiaino di olio, 130–150 ml di acqua tiepida e un po’ di farina per stendere l’impasto

Aggiungere gradualmente acqua e olio al preparato e impastare fino a ottenere un impasto liscio. Lavorare ancora sull’asse per 2–3 minuti. Per una maggiore morbidezza, lasciare riposare 10 minuti.
Spolverare il piano di lavoro con farina. Dividere l’impasto in 5 parti uguali, formare delle palline e stenderle a forma di dischi di circa 2 mm di spessore.
Scaldare la padella. Cuocere ogni naan singolarmente in una padella antiaderente ben calda, senza olio, su entrambi i lati.
A piacere, spennellare con ghee o burro.