La farina di cocco si ottiene dalla polpa essiccata delle noci di cocco. Ricca di nutrienti e fibre, è ideale per un'alimentazione attenta alla linea. La farina di cocco è naturalmente priva di glutine e rappresenta un'alternativa alle farine contenenti glutine.

Grazie al suo delizioso aroma di cocco, viene spesso utilizzata sia in cucina che in pasticceria. Anche i dessert e i piatti salati come zuppe, stufati, curry e sformati acquisiscono struttura e una nota esotica con la farina di cocco.