Ayurveda Cookies Noci & Sesamo - I nostri biscotti di ceci con nocciole e sesamo

Per oltre 25 anni da AMLA abbiamo offerto i Laddus – un dolce indiano tradizionale a base di farina di ceci, ghee e zucchero. Una prelibatezza tipica che nella cultura indiana viene utilizzata anche come cibo per i pellegrini. Quando i pellegrini, dopo le loro faticose giornate di cammino, raggiungono un luogo di pellegrinaggio dove vengono accolti con cibo e protezione, spesso ricevono in dono i Laddus, che danno loro nuova energia pur mantenendo la mente vigile e pronta per la meditazione o la preghiera. Questo alimento speciale potrebbe essere definito con il termine moderno "soulfood".

Con il caldo, il prodotto si scioglie e quindi non può essere spedito durante l'estate. Per questo motivo abbiamo cercato un'alternativa a questo prodotto tanto apprezzato e vi proponiamo dei deliziosi biscotti che seguono quasi la stessa ricetta dei Laddus, con la differenza che vengono cotti al forno nell'ultima fase di produzione. Utilizzando il linguaggio delle tendenze di marketing attuali, la materia prima principale – la farina di ceci tostata – potrebbe essere definita un "superfood". Questo termine indica infatti alimenti che si distinguono dagli altri per i loro altissimi valori nutrizionali. A differenza di molti trend alimentari nati negli uffici marketing e diffusi sui social, la farina di ceci tostata è un alimento antichissimo, considerato un alimento base tradizionale in molte culture del mondo.