Ayurveda Cookies Choc & Chili - I nostri biscotti di ceci con cacao e peperoncino

Per oltre 25 anni, da AMLA abbiamo offerto i Laddus – un dolce indiano a base di farina di ceci, ghee e zucchero. Un dolce tradizionale che nella cultura indiana è usato anche come cibo per i pellegrini. Quando i pellegrini, dopo lunghe giornate di cammino, arrivano in un luogo sacro dove possono ricevere cibo e riparo, spesso vengono accolti proprio con i Laddus, che donano nuova energia mantenendo la mente vigile e attenta per la meditazione o la preghiera. Si potrebbe definire questo cibo speciale con l’espressione moderna "soulfood".

Con il caldo il prodotto si scioglie e, per questo motivo, non è possibile spedirlo d’estate. Abbiamo quindi cercato un’alternativa a questo amatissimo prodotto e ora vi proponiamo dei deliziosi biscotti che si avvicinano molto alla ricetta originale dei Laddus — con la differenza che, alla fine della preparazione, vengono cotti al forno. Seguendo i trend attuali di marketing, potremmo chiamare l’ingrediente principale, la "farina di ceci tostata", un vero e proprio "superfood". Questo termine viene spesso utilizzato per quei cibi che si distinguono per valori nutrizionali particolarmente elevati rispetto ai prodotti comuni. A differenza di altre tendenze alimentari inventate spesso nei dipartimenti marketing e diffuse sui social media, la farina di ceci tostata è un alimento antichissimo, che in molte culture del mondo rappresenta una base tradizionale della dieta.