Ayurveda Cookies Noci & Sesamo - I nostri biscotti di ceci con nocciole e sesamo

Per oltre 25 anni abbiamo offerto da AMLA i Laddus – un dolce indiano a base di farina di ceci, ghee e zucchero. Un dolce tradizionale che nella cultura indiana viene utilizzato anche come cibo per pellegrini. Quando i pellegrini, dopo lunghe e faticose giornate di cammino, raggiungono i luoghi sacri dove vengono accolti con cibo e riparo, spesso ricevono all’arrivo i Laddus, che donano loro nuova energia ma mantengono la mente vigile e attenta per la meditazione o la preghiera. Si potrebbe tranquillamente definire questo alimento speciale con il moderno termine "cibo per l’anima".

Con il caldo il prodotto si scioglie e non può essere spedito nei periodi estivi. Abbiamo quindi cercato un’alternativa a questo amatissimo prodotto e vi proponiamo dei deliziosi biscotti che hanno una ricetta molto simile ai Laddus, ma che vengono cotti al forno alla fine del processo di produzione. Usando la terminologia attuale del marketing, si potrebbe definire l’ingrediente principale: "farina di ceci tostata" come un "superfood". Questo termine indica infatti alimenti con valori nutrizionali particolarmente elevati rispetto a quelli comuni. A differenza di altri prodotti contemporanei, spesso creati nei dipartimenti marketing e diffusi sui social media, la farina di ceci tostata è un alimento antichissimo, usato come base tradizionale in molte culture del mondo.