Kitchari Rezept

Ein klassisches Gericht der Ayurveda Küche aus Reis und Dal.

Zutaten (für 4 Personen)

• 1 EL Ghee
• 2 TL Gewürzmischung für Kitchari
• 80 g Mung - Dal (gelbe Mungbohnen)
• 200 g Basmatireis
• 3 - 4 Becher Wasser

Zubereitung Kitchari

1. Ghee im Topf erwärmen. Gewürze im Ghee anrösten. Basmatireis und Mung Dal waschen.
2. Wenn sich das Aroma verbreitet den gewaschenen Mung-Dal und Reis hinzugeben und darin anschwitzen. Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.
3. Sobald das Wasser kocht, die Herdplatte herunter schalten und auf niedriger Stufe 15-20 Minuten quellen lassen.

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