Schwarzer- und Grüner Tee
Die weltweit beliebtesten Teesorten
Schwarz- und Grüntee zählen weltweit zu den beliebtesten Teesorten. Schwarztee ist sanft anregend und schmeckt angenehm bitter und aromatisch. Grüntee besitzt einen herben und frischen Charakter und das Geschmacksspektrum reicht von mild-blumig bis grasig und erdig.
Zwei Teesorten von derselben Pflanze
Schwarzer- und Grüner Tee schmecken anders, sehen anders aus und werden unterschiedlich zubereitet. Trotzdem handelt es sich eigentlich um ein- und dieselbe Sorte. Für grünen Tee werden die Blätter getrocknet, für schwarzen Tee jedoch fermentiert. Durch die Fermentierung – also die Verbindung des Tees mit Sauerstoff – erhalten die Blätter des schwarzen Tees ihre dunkle Farbe und herben Geschmack. Da beim grünen Tee darauf verzichtet wird, bleiben verschiedene Gerbstoffe noch enthalten. Beide Teesorten eignen sich besonders gut für Pitta- und Kapha-Konstitutionen.p>