Zucchini-Tomatensaucen Rezept

Mediterrane Sauce für Pasta Gerichte

Zutaten (für 4 Personen)

• 600 g Zucchini
• 2-3 Tomaten
• 2-3 EL Olivenöl
• 1 - 2 TL Gewürzmischung für Pasta
• 1 TL Steinsalz

Zubereitung der Zucchini-Tomatensauce

1. Zucchini waschen und in Würfel schneiden. Tomaten einritzen und mit kochendem Wasser übergießen. Nach kurzer Zeit löst sich die Haut von der Tomate. Haut der Tomaten abziehen und Kerne entfernen.
2. Olivenöl in einen Topf geben und auf mittlerer Stufe erwärmen. Gewürzmischung und Steinsalz hinzufügen. Tomaten in den Gewürzsud geben und 2 - 3 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss die Zucchini hinein geben und maximal 10 Minuten darin dünsten.

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