Ayurveda-Blog
Der Blog mit praktischem Wissen über den Ayurveda.
Hier finden Sie Tipps für den Alltag und die Ernährung, Hintergrundinformationen zu ayurvedischen Produkten und vielem mehr.
Die gesunde Wunderwurzel: Ingwer oder Zingiber officinale (lat.), Sanskrit Shunti
Der Einzug der Ingwerwurzel in unsere Küchen ist längst vollzogen. Doch nicht nur als charakteristische Zutat der indischen und asiatischen Küche macht die gelbe Wurzel eine gute Figur. Auch als Lebensmittel mit vielen guten Wirkungen und seinem leicht scharfen Geschmack wird Ingwer immer ...
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Veganer Kichererbsenaufstrich mit Methia
Eine bekannte orientalische Spezialität ist Hummus, ein Mus aus pürierten Kichererbsen. Hier stellen wir ein ayurvedisches Kichererbsenpüree vor.
© sf_foodphoto / E+ / Getty Images
Zutaten
100 g Kichererbsen
2 mittelgroße Möhren
400 ml Wasser
2 TL Kreuzkümmel, ...
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Veganer Bärlauchaufstrich
Sobald der Frühling kommt, beginnt die Bärlauch Saison. Am Besten schmeckt er frisch gesammelt oder direkt vom Markt. Die feine Würze und der Knoblauch ähnliche Geschmack machen ihn als Brotaufstrich oder Dip besonders lecker.
Zutaten
1 Bund Bärlauch
1 Handvoll Sonnenblumenkerne
...
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Ayurvedischer Blumenkohlcurry
Mit getrockneten Granatapfelsamen.
Zutaten für 4 Personen
1 EL Ghee
2 TL Senfsaat
30 g frischen Ingwer
4 TL Granatapfelsamen
2 TL Koriander-Minz-Curry
2 TL Steinsalz
4-5 Tomaten
200 ml Kokosmilch
600 g Blumenkohl
Zubereitung des ayurvedischen ...
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Fenchel–Paprikacurry mit Maulbeeren
Ein leicht und schnell zubereiteter ayurvedischer Gemüsecurry.
Zutaten für 4 Personen
1 EL Ghee
1 TL Kalonji
1 gelbe Peperoni
3-4 Frühlingszwiebeln
1 rote Paprika
2 gestr. TL Steinsalz
4 EL Maulbeeren
2 TL Orangen-Ingwer-Curry
2 gestr. TL Kurkuma
200 ml ...
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