Ayurveda-Blog
Der Blog mit praktischem Wissen über den Ayurveda.
Hier finden Sie Tipps für den Alltag und die Ernährung, Hintergrundinformationen zu ayurvedischen Produkten und vielem mehr.
Grundrezept für einen ayurvedischen Mung Dal
Mung Dal ist aufgrund seiner guten Bekömmlichkeit und seiner leichten Verdaulichkeit (er verursacht keine Blähungen wie andere Hülsenfrüchte) sehr beliebt.
Zubereitung eines ayurvedischen Mung Dals für 4 Personen:
Zutaten Mung Dal:
200 g a ...
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Kleine ayurvedische Kümmelkunde
Kümmel wird im Ayurveda wegen seiner stark Vata-reduzierenden Eigenschaften sehr geschätzt. Das charakteristische Aroma aller Kümmelarten wird in der Regel durch trockenes Rösten oder Braten in Ghee (Butterfett) noch raffiniert verstärkt. Auf diese Art zubereitet passen sie hervorragend zu ...
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Rosmarin - erdig-herbes Vergnügen
Das besondere am Rosmarin ist seine anregende und aktivierende Wirkung. Die Pflanze besitzt auch einen intensiven Duft, der ähnlich wie Baumharz ist. Auch wenn Rosmarin ursprünglich aus dem Mittelmehrraum stammt, ist er auch bei uns inzwischen heimisch geworden und gehört fest zum Bild eines ...
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Ingwer in der Küche
Wer Ingwer liebt, kann diesen bei fast allen Gerichten in der Würzung mit unterbringen. Als Pulver verleiht er eine dezente Schärfe. Über lange Zeit war der Ingwer neben dem Pfeffer das einzige Gewürz, das einen scharfen Geschmack hervorbringen konnte. Der klein geschnittene frische Ingwer ...
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Die Bedeutung von Rasayanas
Die Förderung der Lebensenergie (Rasayana) geschieht nicht nur über materielle Substanzen: Ein Beruf, der uns erfüllt und mit den ethischen Grundgesetzen des Lebens im Einklang steht, wird ebenfalls als Rasayana bezeichnet.
Wenn das Leben vollständig in der Balance ist, u.a. dadurch dass die ...
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Ghee aus Heubutter
AMLA Natur liefert Ghee aus Heubutter!
Ghee heißt das reine Fett der Butter. Es ist eine wichtiger Bestandteil für die ayurvedische Ernährung. Ghee ist hitzestabil und besonders geeignet zum Braten und Backen.
Die Qualität des Ghees ist abhängig von den Eigenschaften der Butter, aus der ...
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Milchreis Rezept
Eine köstliche Süßspeise.
© Westend 61 / Gettyimages
Zutaten (für 4 Personen)
100 g Milchreis
1 EL Ghee
1 TL Gewürzmischung für Süßspeisen
4 TL Sharkara
3 Becher Reisdrink
Zubereitung Milchreis
Ghee in einem Topf erwärmen und die Gewürzmischung ...
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AMALAKI - die frisch-herbe Überraschung
Die AMLA-Frucht (indische Stachelbeere, Sanskrit: Amalaki) ist ein Eckpfeiler der ayurvedischen Ernährung. Sie harmonisiert alle drei Doshas und gehört zu den neun Lebensmitteln, die man gemäß den ayurvedischen Schriften täglich zu sich nehmen sollte. Legenden und Überlieferungen aus alter ...
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Kartoffelgratin Rezept
Leichtes, leckeres Rezept für ein ayurvedisches Kartoffelgratin.
© Michael Grayson / Moment Open / Gettyimages
Zutaten (für 4 Personen)
600 - 800 g Kartoffeln z.B. Rote Emilia oder Laura, rotschalig
2 - 3 TL Gewürzmischung für Kartoffeln
200 g Crème Fraiche
1 ...
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Zucchini-Tomatensaucen Rezept
Mediterrane Sauce für Pasta Gerichte
© Yagi Studio / Photodisc / Gettyimages
Zutaten (für 4 Personen)
600 g Zucchini
2-3 Tomaten
2-3 EL Olivenöl
1 - 2 TL Gewürzmischung für Pasta
1 TL Steinsalz
Zubereitung der Zucchini-Tomatensauce
Zucchini waschen ...
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