Kräuter & Pflanzen
RSS Feed abonnierenKleine ayurvedische Kümmelkunde
Kümmel wird im Ayurveda wegen seiner stark Vata-reduzierenden Eigenschaften sehr geschätzt. Das charakteristische Aroma aller Kümmelarten wird in der Regel durch trockenes Rösten oder Braten in Ghee (Butterfett) noch raffiniert verstärkt. Auf diese Art zubereitet passen sie hervorragend zu ...
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Thymian - ein aromatischer Duft der besonderen Art
Der Thymian war schon den alten Ägyptern bekannt, aber auch bei Hippokrates und Dioskurides findet er Erwähnung. Sein Name kann entweder auf das griechische Wort für „Räucherwerk“ oder auf „Tapferkeit und Mut“ zurückgeführt werden.
Ursprünglich mehr im wärmeren Mittelmeerraum ...
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Die gesunde Wunderwurzel: Ingwer oder Zingiber officinale (lat.), Sanskrit Shunti
Der Einzug der Ingwerwurzel in unsere Küchen ist längst vollzogen. Doch nicht nur als charakteristische Zutat der indischen und asiatischen Küche macht die gelbe Wurzel eine gute Figur. Auch als Lebensmittel mit vielen guten Wirkungen und seinem leicht scharfen Geschmack wird Ingwer immer ...
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