Monatliches Archiv: October 2022
Veganer Bärlauchaufstrich
Sobald der Frühling kommt, beginnt die Bärlauch Saison. Am Besten schmeckt er frisch gesammelt oder direkt vom Markt. Die feine Würze und der Knoblauch ähnliche Geschmack machen ihn als Brotaufstrich oder Dip besonders lecker.
Zutaten
1 Bund Bärlauch
1 Handvoll Sonnenblumenkerne ...
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Ayurvedischer Blumenkohlcurry
Mit getrockneten Granatapfelsamen.
Zutaten für 4 Personen
1 EL Ghee
2 TL Senfsaat
30 g frischen Ingwer
4 TL Granatapfelsamen
2 TL Koriander-Minz-Curry
2 TL Steinsalz
4-5 Tomaten
200 ml Kokosmilch
600 g Blumenkohl
Zubereitung des ayurvedischen Blumenkohlcurry ...
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Fenchel–Paprikacurry mit Maulbeeren
Ein leicht und schnell zubereiteter ayurvedischer Gemüsecurry.
Zutaten für 4 Personen
1 EL Ghee
1 TL Kalonji
1 gelbe Peperoni
3-4 Frühlingszwiebeln
1 rote Paprika
2 gestr. TL Steinsalz
4 EL Maulbeeren
2 TL Orangen-Ingwer-Curry
2 gestr. TL Kurkuma
200 ml ...
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