Couscous ist vollwertiger Vollkorn-Hartweizengries und etwas milder als Bulgur. Es ist lecker als Beilage für Pfannengerichte, Salate und Füllungen und eignet sich besonders gut für Salate. Zusammen mit Dukkah, einer traditionellen Gewürzmischung aus dem Nahen Osten und Cashew ergibt es eine herrliche Mischung.

Zubereitung

• 80 g Couscous Mischung in einen Topf geben.
• 150 ml kochendes Wasser dazugeben, aufkochen lassen, Deckel auflegen.
• Bei geringer Hitze 10 Min ziehen lassen, gelegentlich umrühren.
• Nach Belieben Öl oder Ghee hinzufügen.
• Mit Salz abschmecken.