Ayurvedische Weihnachts-Cookies - Unsere Kichererbsenkekse mit Weihnachtsgewürz

Mehr als 25 Jahre haben wir bei AMLA Laddus angeboten – eine indische Süßspeise aus Kichererbsenmehl, Ghee und Zucker. Eine traditionelle Süssspeise, die in der indischen Kultur auch als Pilgerspeise verwendet wird. Wenn die Pilger nach ihren kräftezehrenden Tagesmärschen an einer Pilgerstätte ankommen, wo sie mit Nahrung und Schutz versorgt werden, bekommen sie häufig zum Empfang Laddus, die ihnen frische Energie geben aber den Geist für die Meditation oder das Gebet wach und aufmerksam halten. Man könnte dieses spezielle Lebensmittel gerne mit dem modernen Begriff „Soulfood“ bezeichnen.

Bei Wärme zerläuft das Produkt und läßt sich in der Sommerzeit nicht versenden. Wir haben daher nach einer Alternative für dieses sehr beliebte Produkt gesucht und bieten Ihnen sehr leckere Kekse an, die annähernd die gleiche Rezeptur haben wie Laddus - allerdings werden Sie am Ende des Herstellungsprozess gebacken. Wenn man der Ausdrucksweise heutiger Marketingtrends folgt, könnte man das Grundmaterial: „geröstetes Kichererbsenmehl“ als „Superfood“ bezeichnen. Mit diesem Begriff werden gerne Lebensmittel bezeichnet, die sich durch besonders hohe Nährwerte von normalen Lebensmitteln unterscheiden. Im Unterschied zu derartigen Trend-Produkten, die häufig in Marketingabteilungen erdacht und in Social Media verbreitet werden, ist das geröstete Kichererbsenmehl ein uraltes Lebensmittel, das in vielen Kulturen auf der Welt als ein traditionelles Grundnahrungsmittel verwendet wird.